唯美家乡-产业振兴是乡村振兴基石

1.唯美家乡-产业振兴是乡村振兴基石

唯美家乡-产业兴旺是乡村振兴的基础。近年来，重庆大力发展现代山地特色高效农业，坚决稳住农业基本盘，巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。

2021年，我市狠抓粮食安全，通过宜机化改造等措施，粮食种植面积增至3019.8万亩，粮食总产量达218.56亿斤，创13年来新高;实施脱贫地区特色种养业提升行动，向“两群”17个区县、原18个深度贫困乡镇派驻35个产业技术指导组，产业覆盖90%以上的脱贫户;现代山地特色高效农业综合面积达到3100万亩，产值4500亿元。

春天，万物复苏。在重庆的浅丘和高山，沃野和丛林，辛勤劳作的农民和返乡创业的新农人正用汗水和智慧，让“巴掌田”长出“摇钱树”，将“鸡窝地”变成“聚宝盆”，演绎出一幅展示现代山地特色高效农业的“富春山居图”。

2.唯美家乡-乡村振兴案例

唯美家乡-黄花又名萱草、忘忧草，是多年生草本植物，具有健脑安神、降脂养血、清热解毒、通气催乳等功能。山西省大同市云州区种植黄花已有600多年历史，素有“中国黄花之乡”的美誉，当地黄花角长肉厚，先后12次荣获农产品博览会金奖。目前黄花种植面积已达到26万亩，年产值达9亿元，是地方经济发展、农民增收致富的支柱产业。

过去当地人并不想种黄花，主要原因是黄花产业存在“六怕”，即怕旱、怕虫、怕前三年没收成、怕雨涝晒不干、怕缺少劳力采摘难、怕市场波动大等难题。近年来，云州区委、区政府把“一区一业一品牌”作为全区特色产业发展的主要抓手，以咬定青山不放松的精神，集中力量解决一村一户解决不了、解决不好的加工销售难题，为黄花产业提供了良好的发展环境，保障了黄花产业的健康发展。

3.唯美家乡-乡村振兴-唯美家乡一笼烧麦，吃出一个家乡

《中国馔馐谭》里，齐如山将中国的菜肴分为官席和火候菜。简而言之，官席即重要人物到来之时，宴席上的那些最贵重最好的菜，如烧鸭、鱼翅等；火候菜，顾名思义，做菜讲究火候，吃菜也得讲究火候，做出来就得吃，若是待大家谦让一番，早已食之无味。因此火候菜可以说是家庭菜，最适宜亲人或者几位讲究吃的好友聚餐。

烧麦是市井小吃，虽然算不上一道菜肴，但是某种意义上说，也能纳入火候菜的范畴，因为烧麦对火候的掌控也十分讲究——蒸的时间和火候必须控制得刚刚好，过头了，就会导致馅散了或者皮糯了；过早了，则会导致馅儿没熟，面皮也生硬得很。最重要的是，一定得“趁热吃”，吃刚出锅的，因为冷了之后，面皮会黏连在一起，馅里的油脂会逐渐凝固，烧麦里藏住的肉汁变成了油花，如此便是又油又粘，味道大变。

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