端午节就要到了，先祝大家端午安康！今天的主题就来讲讲我们祖国大江南北，五花八门的粽子！

粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，由来已久！

祖国幅员辽阔，地大物博，各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味;从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

1.塘栖粽

百年汇昌店的"塘栖粽"是杭州粽代表，区别于嘉兴粽与湖州粽，在外形、扎法上自成风格。

五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。蒸煮上也有独特手法，要求时间特别长，强调"千滚不如一闷"！

2. 汨罗的烧肉粽

湖南的汨罗的烧肉粽，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，油润不腻。

3. 大枕头粽、小枕头粽

广西地区，

桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米;

而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。

4.蛋黄粽、什锦粽

南方粽子的代表品种是广东粽子。个头大，外形别致，咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

5. 黎族三色粽，椰子粽

与大陆北方的粽子不同，海南粽子由柊叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中可放入咸蛋黄、猪肉、猪蹄、咸鱼、叉烧肉、鸡翅等作馅料。风味独具，热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。海南粽子又以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名。

海南黎族也有三色粽和用椰子叶包制的粽子。

6. 红枣粽，豆沙粽

北京粽子是北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形。北郊农村，习惯吃大黄米粽，粘韧而清香，多以红枣、豆沙为馅。

7. 沈大成梅干菜肉粽，小龙虾肉粽

上海以沈大成、上海嘉兴粽子店、五芳斋等传统特色店所供应的粽子则是"五花八门"，豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等。沈大成首创梅干菜肉粽，缤纷多彩。各类粽子从品种到外形，从口味到色泽都各不相同，大的广式裹枕粽450克一只，而迷你粽每只仅25克。

8. 辣粽子

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。

9. 蜂蜜凉粽

蜂蜜凉粽子，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。

蜂蜜凉粽子，历史悠久，史籍中多有记述。在长安长大的唐代段成式所著的《酉阳杂俎》中记载:"庚家粽子，白莹如玉"。早由此可见，远在盛唐时期，长安蜂蜜凉粽子已是上至宫廷下至民间的著名食品了。

10. 槲坠

槲坠是河南省鲁山县西部、西南部山区的特色风味小吃之一。

槲坠是端午节的必备食品.是一种特殊的粽子.和端午节的历史一样优久。槲(音hu)包是用来之槲树的树叶，包小米或黍子、小豆、红豆、西豌豆(豆角籽)，家境好一点的还要加上板栗和大枣;通过八道工序，在洗、搓、包、煮、蒸、捂加工下，两天后端午节早晨才能吃到这清香的、甜丝丝的、粘粘的、美味的槲包。这里要特别说明的是槲叶，槲叶----最佳食品绿色包装《本草纲目》记载:槲叶，气味甘、苦、平，无毒，具有止血、止渴利小便的功效。一般采用内服:煎汤、捣汁或研末。外用:煎水洗。槲叶经过洗、搓、煮、蒸、捂后，在叶子的颜色上，变成了褐红色，气味上，变成了清香的味道。

看完了这么多好吃的粽子，我想说，华夏儿女对吃真的太有研究，太讲究啦！你说骄傲不骄傲！哈哈！