排骨可是小朋友的最爱之一噢！小精排不管是炖汤还是红烧都软烂入味，那口感可是相当好！

今天给大家推荐的糖醋小排，酸酸甜甜，保证宝贝们多吃两碗饭噢！

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为宝贝提供生长发育所需的钙质。

排骨还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

另外含有丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛，其富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

那么下面就给大家上步骤：

准备食材：

小肋排500g、大葱、姜、 八角、肉蔻，香叶，料酒，冰糖、香醋、酱油、盐、油、白芝麻

制作步骤

1、小肋排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段

2. 准备生抽2汤勺，老抽少许，醋2汤勺，料酒1汤勺，调成汁备用（可根据排骨的量自行调节汁水用量）

2、煲锅中放入适量清水（一定要凉水噢！），大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，撇去浮沫，再取出沥干水份（水分一定要沥干，不然一会会崩油噢）。

4、中火烧热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排放入。用中火炸成金黄色，再捞出沥干油分。

5、锅中留底油，用小火慢慢将冰糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢变黄;

6、再将炸好的小肋排放入拌匀，将盐、酱油、香醋放入混合均匀，使其变成深红的色。

7、最后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用